Pirmasis visiškai atviras naujienų portalas
Pirmasis visiškai atviras naujienų portalas
 | 2023-12-22 |
Наталья Харченко приехала в Юдренай из Сумской области почти два года назад. Здесь она продолжила свое дело, которым занималась дома уже пять лет – изготовление веганского шоколада без белого сахара из натуральных продуктов.
Прежде чем найти свое призвание, украинка десять лет проработала на обувной фабрике, где всегда чувствовала, что находится не на своем месте.
— Для меня процесс изготовления шоколада – это наслаждение и магия, — начинает свой рассказ героиня.— Аромат какао-масла и тертого какао – это моя ароматерапия, а процесс темперированная (нагревания, затем охлаждения и снова нагревания шоколада) – моя медитация. Я выбрала именно шоколад ручной работы, так как это – всегда шоколад, сделанный с душой. Он имеет индивидуальность и дает клиенту ощущение, что он сделан только для него.
Наталья выбрала направление именно веганского шоколада из-за заботы о здоровье и фигуре своих покупателей. Такое изделие не содержит молока, глютена, а также искусственных ароматизаторов и красителей. В нем, в основном, содержатся какао-масло, кокосовый сахар, кокосовое молоко и мед. Такой продукт подойдет не только для веганов и любителей здорового питания, а и для людей с непереносимостью лактозы или глютена.
Изготовлять веганский шоколад украинка научилась онлайн, купив курс. Во время обучения у нее появилась группа единомышленников, в которой они поддерживали друг-друга, делились проверенными рецептами и делали совместные оптовые закупки ингредиентов.
В жизни Натальи все было хорошо до наступления войны. Город, в котором она проживала, Ахтырка, находился всего в 50 километрах от границы с Россией. Спасаясь от возможной оккупации, она переехала в Литву со своими двумя дочерьми в марте 2022 года.
— Мы выезжали из Украины эвакуационным поездом, не зная точно куда. В пути мне позвонила знакомая и сказала, что их приняла Литва, им дали дом для беженцев и там есть свободная комната. Так я поехала к ней и попала в Юдренай. Благодарю всех жителей этого городка! Нас обеспечили продуктами питания, вещами и лекарствами, и до сих пор нам помогают по любой нашей просьбе.
Раньше героиня делала сладости только для себя и родных, но начала их продавать, когда беременна второй дочерью. В то время ее племянница подрабатывала в кофейне и предложила ей изготавливать для заведения конфеты правильного питания из сухофруктов и орехов. Это стало началом новой карьеры Натальи после обувной фабрики.
— На старой работе я все время хотела найти такое занятие, которое будет приносить мне и удовольствие, и доход. Приготовление конфет и шоколада как раз это мне и дает.
Когда Наталья приехала в Литву, то думала, что забросит это дело. Она устроилась здесь на другую работу, но ей стало не хватать ее любимого занятия. Тогда она заказала из Украины все ингредиенты для веганских конфет и возобновила свой бизнес. Ждать посылку пришлось долго, и женщина уже думала, что она к ней уже не доедет.
Получив ингредиенты, героиня стала размещать объявления со своими работами в группы в социальных сетях. Также, она стала рассказывать о своем занятии своему окружению. Скоро ее клиенты сами начали ее рекламировать.
— В промежутках между праздниками у меня заказывают шоколадные наборы на дни рождения, в качестве благодарности или же просто для себя. В период праздников – всегда полный аншлаг. Но после преодоления всех этих трудностей у меня появляется ощущение самоуважения, наполненности и готовности идти дальше. В моей практике не бывало случаев, чтобы кто-то заказал изделие, а потом передумал или не заплатил. Лучше всегда брать предоплату, так вы точно будете знать, что заказ заберут, а даже если нет, то часть, которую вы потратили на ингредиенты, будет возмещена.
Украинка уверена, что повторить ее опыт и изменить свою жизнь доступно каждому.
— Тому, кого интересует творчество и кто обожает шоколад, я однозначно рекомендую попробовать себя в этой сфере. Для начала вам не многого надо – достаточно приобрести в кондитерском магазине шоколад, формы для шоколада и кулинарный термометр. Дальше вы сможете научиться всему на YouTube.
Parašykite komentarą