Pirmasis visiškai atviras naujienų portalas
Pirmasis visiškai atviras naujienų portalas
 | 2025-11-13 |
Klaipėdos universitete vykusioje stalo kultūros temai skirtoje mokslininkų konferencijoje aptarti naujausi Lietuvoje ir Europoje vykdomi tyrimai, skirti maisto ištekliams ir jų paruošimui, valgymo tradicijoms, mitybos pokyčiams, stalo serviravimui bei su šiomis temomis susijusiems materialiosios kultūros objektams – nuo buitinės keramikos šukių iki reprezentacinių indų kolekcijų.
Rimvydas Laužikas pasidžiaugė gastronomijos istorijos tyrimų proveržiu Lietuvoje. Organizatorių nuotr.
Konferencijoje pranešimus skaitė tyrėjai iš Vilniaus universiteto, Klaipėdos universiteto, Vilniaus dailės akademijos, įvairių Lietuvos muziejų, eksperimentinės archeologijos klubų bei nepriklausomi mokslininkai. Tuzinas pranešimų pristatė naujausius duomenis apie mitybos ypatumus, kulinarinę inžineriją, produktų autentiškumą, kultūrinius ryšius bei istorinių skonių rekonstrukcijas.
Plenarinį pranešimą skaitęs žinomas mitybos istorijos ekspertas, Vilniaus universiteto profesorius dr. Rimvydas Laužikas pasidžiaugė gastronomijos istorijos tyrimų proveržiu Lietuvoje ir akcentavo konferencijos svarbą šioje srityje.
Renginį praturtino ir baigiamoji diskusija „Kaip gastronominį paveldą integruoti į verslą ir pritaikyti šiuolaikiniam vartotojui?“ Joje nagrinėti ryšiai tarp mokslo, kultūros ir kūrybinių industrijų, aptarti Klaipėdos mieste sėkmingai realizuoti arba dar neįgyvendinti pavyzdžiai – „Šv. Martynas ir jo žąsys“, Švyturio alaus daryklos, „Memel Porcelain House“, Silkės festivalio, „Žaliosios vaistinės“ Tiltų gatvėje.
Konferencijos dalyviai aplankė porceliano ekspoziciją „Memel Porcelain House“, kur juos sutikęs įkūrėjas Adolfas Gritėnas pristatė savo apie 15 tūkst. porceliano dirbinių kolekciją. Pilies muziejuje konferencijos dalyviai ragavo pagal Mažosios Lietuvos receptūrą paruoštą varškės pyragą bei šiam kraštui būdingą kavos gėrimą – kafiją.
INFORMACIJA
Klaipėdos universitete vykusi konferencija yra mokslo renginių ciklo „Archaeologia urbana“ dalis. Šį ciklą, siekdamas paskatinti Viduramžių ir Naujųjų laikų archeologijos tyrimus, 2019 m. inicijavo Klaipėdos universiteto Baltijos regiono istorijos ir archeologijos institutas. Ketvirtąjį ciklo renginį institutas organizavo kartu su ilgamečiu veiklos partneriu – BĮ Neringos muziejai. Konferencijos partneriai: Lietuvos archeologijos draugija, Mažosios Lietuvos istorijos muziejus, Memel Porcelain House.
Konferencijos organizatorės – Indrė Žigeu, Raimonda Nabažaitė ir Akvilė Poškienė.
Parengta pagal pranešimą spaudai
Parašykite komentarą