Pirmasis visiškai atviras naujienų portalas
Pirmasis visiškai atviras naujienų portalas
 | 2024-03-16 |
Natalija Charčenko iš Sumų srities, prieš dvejus metus apsigyvenusi Judrėnuose, čia tęsia savo veiklą, kuria užsiiminėjo ir Ukrainoje – gamina veganišką šokoladą iš natūralių produktų be baltojo cukraus.
Prieš atrasdama savo pašaukimą, ji 10 metų dirbo batų fabrike ir jautėsi esanti ne savo vietoje.
„Man šokolado gaminimas – tai malonumas ir magija, – pokalbį pradėjo pašnekovė. – Kakavos sviestas ir trintos kakavos kvapas – tai mano aromaterapija, o vykstantį šildymo, vėliau – šaldymo ir vėl šildymo procesą prilyginčiau meditacijai. Pasirinkau rankų gamybos šokoladą, nes jis gaminamas su meile. Tai asmeninis gaminys, kuris vartotojui suteikia įspūdį, jog šokoladas pagamintas konkrečiai jam”.
Natalija pasirinko gaminti veganišką šokoladą, rūpindamasi savo klientų sveikata bei jų figūromis. Jos gamybos šokolade nėra pieno, gliuteno bei dirbtinių dažiklių ir skonio stipriklių. Šokolado pagrindą sudaro kakavos sviestas, kokoso cukrus, kokoso pienas ir medus. Šis produktas tinka ne tik veganams bei besilaikantiems sveiko gyvenimo būdo, bet ir žmonėms, netoleruojantiems laktozės ar gliuteno.
Gaminti veganišką šokoladą ukrainietė išmoko, įsigijusi internete kursus online. Mokslo metu ji susirado grupę bendraminčių, kurie palaikė vienas kitą, tarp savęs dalinosi receptais bei kartu pirko ingredientus.
Iki karo Natalijos gyvenimas buvo puikus. Ji gyveno Achtyrkoje, esančioje vos 50 km nuo sienos su Rusija. Gelbėdamasi nuo gresiančios okupacijos, ji su dviem dukromis į Lietuvą atvyko 2022-ųjų kovą.
„Iš Ukrainos išvykome evakuaciniu traukiniu, nežiodami, kur konkrečiai vykstame. Kelionės metu man paskambino pažįstama ir pranešė, jog juos priėmė Lietuva, jie gavo visą namą ir jame dar yra laisvas kambarys. Taip aš ir patekau į Judrėnus. Dėkoju visiems šio miestelio gyventojams, kurie mus aprūpino maisto produktais, daiktais ir vaistais ir iki šiol, mums paprašius, visaip padeda”, – judrėniškiams dėkojo pabėgėlė.
Anksčiau moteris saldumynus gamino tik sau ir giminėms, o juos pardavinėti ėmė laukdamasi antrosios dukros. Tuo metu jos dukterėčia dirbo kafeterijoje ir jai pasiūlė gaminti sveikus saldainius iš vaisių ir riešutų. Tai tapo naujos Natalijos karjeros pradžia.
„Dirbdama batų fabrike visą laiką norėjau susirasti tokią veiklą, kuri man būtų ir miela, ir kartu neštų naudą. Saldainių ir šokolado gamyba man tai ir suteikia”, – džiaugėsi ji.
Atvykus į Lietuvą, Natalija manė, jog jai teks mesti šį užsiėmimą. Ji įsidarbino kitur, tačiau jai ėmė trūkti ankstesnės mėgstamos veiklos. Tada ji Ukrainoje užsisakė būtinus ingredientus ir atnaujino veganiškų saldainių gamybą. Tiesa, laukti siuntinio teko gana ilgai ir ji net ėmė manyti, jog jo nebesulauks.
Sulaukusi ingredientų moteris ėmė dalintis skelbimais socialiniuose tinkluose bei apie tai pasakoti savo pažįstamiems ir neilgai trukus jau patys klientai ėmė reklamuoti jos gaminius.
„Tarp švenčių dažniausiai pas mane užsisako šokolado rinkinių gimtadieniams, padėkoms ar tiesiog sau. O švenčių laikotarpiu būna tiesiog anšlagas. Tai man suteikia pasitikėjimo savo jėgomis ir noro eiti pirmyn. Mano praktikoje dar nė karto nepasitaikė taip, jog užsisakius gaminių, kas nors persigalvotų ar nesumokėtų. Bet vis tiek patikimiausia pradžioje prašyti sumokėti dalį pinigų, kad užsitikrintumėte, jog gaminį nupirks, o jei net ir nenupirktų, bent bus padengtos ingredientų išlaidos”, – patirtimi dalinosi ukrainietė.
Ji įsitikinusi, jog pakeisti savo gyvenimą gali kiekvienas to norintis.
„Tiems, kuriuos domina kūryba ir kuriems patinka šokoladas, aš rekomenduoju išbandyti šią sritį. Pradžioje pakanka tik įsigyti šokolado, formų jo gamybai ir kulinarinį termometrą. O viso kito galima išmokti YouTube kanale”, – teigė savamokslė konditerė.
Ir tai labai svarbu??? Proveržis maisto pramonėje, versle?
Taip, labai svarbu. Tiems, kurie turi empatijos ir žmogiškumo ir nėra pavydūs, pagiežingi kaip tamsta
Nesvarbu ir nereikšminga. Tiesiog taip reikia.